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食品添加剂的认识 误区!
发布日期: [2010-1-23]    共阅[6168]次    【打印此页】 【返回
      

     误区1:含食品添加剂的 食品不安全。
  在超市或商店 里,我们经常看见一些食品的包装上标有“本产品不含添加剂、不含防腐剂”的字样。食品添加剂是否危害食品安
全?实际上,凡经 卫生部批准的食品添加剂,都经过了安全性评价和危险性评估,只要按照规定的使用范围、使用量添加到食品中,对消费者的健康是 没有影响的,是安全的,没有食品添加剂, 就没有现代食品工业,超市里所有的食品都含食品添加剂,那些食品包装上标有“本产品不含添加剂、不含防腐剂”的字样的大都是欺人之谈,完全没有必要,只要是国家允许的在不影响公司商业机密情况下都可大胆标示。
  
  误区2:食品中不允许使 用某种食品添加剂就意味着不得检出,否则就是不合格食品。
  某种食品添加 剂不允许在某食品中使用,并不等于不得检出。除了带入因素外,食品贮存过程中某些成分发生分解或者食品天然

含有该成分,就有 可能在食品中检出该添加剂。
  
  误区3
:标准中规定的某 些食品添加剂“按生产需要适量使用”就是想添加多少就添加多少,没有用量限制。
  对于安全性较 高的某些食品添加剂品种,标准中往往没有最大使用量的限值规定,而是规定按照生产需要适量使用。在这种情况

下,同样应该在正 常生产工艺条件下,在达到该添加剂预期效果前提下,尽可能降低在食品中的使用量,而不是想添加多少就添加多

少。
      误区4:食品中添加的有 害物质,都是食品添加剂。非食用物质被人误认为就是非法食品添加剂,让人哭笑不得。
      误区5:食品添加剂是个 专有名词,它特指那些国家允许添加于食品中的物质,许多人之所以对食品添加剂印象很坏,就是因为把非法添加到食品中的东西和食品添加剂混为一谈。

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